あきぞう和菓子日記

久しぶりの更新になりました…汗
ミエワンさんにブログを出させてもらっていますが、
なかなか上手く使いこなせず、中途半端になってしまいますので
しばらく元のブログのみにさせて頂こうと思いますm(_ _)m
三重の方々のブログに混ぜて頂いてありがとうございました☆☆
元のブログです→http://blogs.yahoo.co.jp/mochimochi_wagashi/
あまり大した事を書いていませんが、もし気が向いたときに見て頂けたら嬉しいです☆  

桑名の方では、毎年夏の一大イベント　石取り祭りがあり、
先週の金曜日、土曜日、日曜日は沢山の人で賑やかでした～！

賑やかなお祭りで、よく考えると凄いなぁと思いますが
夜中１２時から始まったりするのです(”ロ”;)

小さい頃なんかは、祭りが始まる前に少し寝ておかないと…
と言われながらも、何だかワクワクして眠れず、お祭りに行き
お祭りの期間３日間を過ぎると小さいなりに疲れてました（笑）

今年もお父さんがフル参加だったので、
お祭りの終わった今めっちゃ疲れています。
多分１週間くらいはちょっと元気ないかもしれません(;´□｀;)
それでもやっぱりお祭りが無いと寂しい、不思議なものです☆

明日は妹が仕事の夏休みでやって来ます。

あきぞうとしてお店は工事中なのですが、
妹はあんまり興味を抱いておりません～o(´^｀)o
もうちょっとかまってくれても……(TOT)

いえいえ、そんな感じなので良いのかもしれません、
意見も厳しい人なので妹ですが、さながらお姉さんです(´▽｀)  

今日はお参りに行く用事がありまして、京都へ行ってきました。

朝、三重から出掛けて新しく出来た新名神の高速道路を通って行ってきました。
そうしたら…噂には聞いていましたが、めっちゃ早く着きました！！

途中休憩してた時間を引くと１時間と少しくらいかなぁ。
こんなに近いとは……本当素晴らしい～(￣∇￣)☆ｳｯｼｯｼ

とは言いつつ今日はお参りだったので
終わってから少し京都のお菓子屋さんに行ってすぐ帰ってきました。

それともう１つは、雨がめっちゃ降ってきて、雷も凄いし、
何か観光とか言ってられないなぁという状況もありました(;´□｀;)
あとからテレビなんかで見ると、今日は大荒れの天気だったんですね～！！
とりあえず無事帰ってこれたので良かったです。

途中の雷は結構すごくて、空中でいくつもバリバリ稲妻が走っていて、
このまま山道の高速乗ってくの大丈夫かなぁ……と
不安にもなりました（大げさですが(+_+)

そんなこんなでしたが
新名神に出来た新しいサービスエリアで発見した
どら焼きを買って食べました。
土山サービスエリアです。
鼓鼓というどら焼き専門店です、クリームやフルーツを使った
洋風のものがほとんどかなぁ(´▽｀)美味しかったです！  

今日はことよさんに仕事お手伝いに行きました。
久々に和菓子作りをたくさんしました～。

今日はお団子の注文もたくさんあるだろうと思っていましたので
暑さも覚悟していました。（蒸す工程が多いので）
なので、みんなやっぱり毎日こんなに暑いんだなぁと思って
暑いなんて言っっちゃあダメだと思っていましたら、
今日はかなり暑い１日だったのですね～！
もうダメだぁ～っと言っても良かったかのかなぁ（笑）

いやぁかなりの暑さだったです（笑）

最近、日焼けをするくらい外に居ることも多いんですが、
”蒸す”の暑さはまた違いますね～(;´□｀;)

明日もお手伝いです、一生懸命頑張ります～！

写真は昨日のお花お稽古の写真です。
何度やっても先生に直されてばかりで、最後には……
ほぼ全て先生作です（汗）  

暑いですね～。
でも今日はちょっと風があったので、
夕方からは涼しく過ごせたのが良かったです(´▽｀)

今日、明日は車が車検に行ってます～o(´^｀)o
という事で、まあそんなに車に乗っている毎日でもないですが、
無い時に限って遠くの買い物を思い出したり……。
そんな感じです(+_+)

昨日は名古屋で行われる和菓子会、名和会でした。
その行く前に、まさくんが工事中のうちの家にやって来ました。
名和会で飾る和菓子の作品を私に託しに来た＆工事の様子を見に来ました☆
昨日は用事で行けないとの事で、会場では私が飾ったのです。

大工さんが何名かみえていたので、
サラリと中を見てもらって、仕事のことなどちょっとしゃべっていました。
何か懐かしいなぁ……と言っても、まだ１ヶ月程なんですけどね……

お店を始めると、当然ながらその場所に居る事が多くなります。
そう考えたとき、そこにお客様がいらしてくれるという事になりまして、
毎日色んな刺激がありそうで、とてもワクワクします(＠＾０＾＠)

そしてお客様にもワクワクして頂けるようなお店にしなきゃと
肝に銘じる今日この頃です。

写真は昨日の名和会の講習お菓子です。
葛饅頭の中に白餡が入っていて、上にワンポイントの羊羹が入っていました☆  

しばらくブログを空けてしまいました…o(´^｀)o

ちょっと前に買った野球ボールです、
最近、お饅頭を作る包餡（饅頭の皮と餡を包みます）を
あまりやっていなくて、もしかして……

出来なくなるんじゃないか……ｶﾞ━━Σ(ﾟДﾟ|||)━━ﾝ!!
と危惧しまして…。

よく、卵やゴルフボール、卓球の玉で練習しなさいと言われましたが
大きいサイズの練習がしたいとこれにしました。

そんなに集中してこれだけをやる事はないですが、
通常は左でこの包餡作業をするので、左が空いている時に練習しています。

明日は、まさくんが、あきぞう（うちのお店）の
見学に来てくれまして、工事中の様子ですが見てくれます（*＾-＾*）
夜は名和会です。久しぶりの和菓子会です。  

昨日、今日と本当に暑いですね～(;´□｀;)
本格的な夏が今年も始まったようです。

昨日は夜、ことよさんに行って、選和菓子職の作品を作らせてもらいました。
昨日は仕事後に行かせてもらったので
社長とゆっくり話して、色々とアドバイスをもらいました、

ここのところ、自分のお店を始めるという事で
調査、選択、決断が小さいながら多くて、暗くなる事はありませんが、
悩みというか迷いというか……

すごい抽象的ですけど、モヤモヤ（笑）がいっぱいあったんです。

それはいい意味でも悪い意味でも、
これからも続いていくんだろうなと思いますが、
昨日は相談出来て良かったです（*＾-＾*）
これからもみなさんに頼って生きていきたいです（笑）

そんな感じで、社長は忙しい時だったのに
話し込んでしまって申し訳なかったです、、

作品も無事出来ました、焼饅頭です。
自分で言うのもなんですが……ミニあんぱんみたいで、可愛かったです(￣∇￣)☆  

日にちが変わりましたが…今日ケーキを作りました！
何年ぶりにかです、うちの家庭で洋菓子を作ってしまいました～！(☆o☆)

とは言っても混ぜて固めるだけの、簡単レアチーズです。

コンテスト用に貰ったサンプルのチーズが結構あったので、
ほかの材料は家にあった物で、何とか代用したりしつつ（汗）混ぜて冷やしました。

そしてお味は……
ヨーグルトを入れたのもあってか、あっさり、さっぱりチーズケーキ(´▽｀)

……濃厚の反対にいます((o(ﾞεﾞ)o))

私は結構好きです♪（いいわけ？）
軽めなので、たくさん食べれそうな感じがします！(￣∇￣)☆
下に敷いたクッキーがちょっと細かすぎてサクサクしなかったのが
心残りでした～（○'ω'○）  

先週日曜日の夕方（結構前かな……(”ロ”;)
三重県菰野のパン屋さん、福パン工房　窯さん行って来ました！
雑誌で記事を見ていつか行きたいなぁ～と思ってたので、
ちょっくら行って来てみました。

１番人気だと聞いたカレーパンをＧＥＴ！
夕方だったので、もう無いかなぁ～と思っていったのですが、
その時は運良く有りました(´▽｀)

外もカワイイですが、中もおしゃれでした☆
とてもおしゃれです＼(^ω^＼)

そしてパンはコルネやクリームパンなど
注文してから中身詰めてくれます。
詰めた跡にアーモンドが付けてあるのがまたかわいいです。

そして、、またまたパンの写真を撮る暇なく
食べてしまったので……！！(”ロ”;)
くじまぐさん画像を…っとこれはダメなのかな…
ダメな時は削除しますです。

窯さんの紹介↓
http://www.kujimag.com/tim/7d60ah522415.htm  

去年に続き第２回目の、選和菓子職の検定が近づいてきました。
１次審査、２次審査とあり、
１次は郵送で出来た和菓子を東京の審査会場へと送ります。
２次は実技審査なんです。

という事で、とりあえず１次審査に向けて作らなければなのです！

去年は青年の部（２８歳以下の部）で、合格することが出来ました(´▽｀)
合格したら、一般の部に出られるよ～というお話だったので、
今年は晴れて、一般の部（年齢関係のない部）に出られるのか～！

と思っていたら、今年の募集には２８歳以下の部がなく、
一般の部オンリーでした(”ロ”;)

　＿|￣|〇　何となくガックリ……

幻の青年の部という事で、ある意味いいのかな(￣∇￣)☆ｳｯｼｯｼ
と考えて、今回は新たに挑戦です。

和菓子協会さんです↓
http://www.wagashi.or.jp/wagashishoku/index.html  

昨日はうちの工事、最大規模の工事屋さんの人数＆車がやって来ました。

そして朝のうちに、こんなセメント車（っていうのかな？）が来て
トントンっと流していきました。
こういう風景を間近であんまり見たことないので、
すごい凝視しちゃいました、あと工事の人激写しまくりました。すみませんm(_ _)m


次々作業は進んでいくのでした、
その間にも大工さんは窓を取り付けたり、違う作業をしてくれていて、
人が右往左往…っとよく見ると、うちの父さんも工事にやや参加していました。
おもいっきり現場に馴染んでいました((o(ﾞεﾞ)o))

そんなこんなで昨日、今日とよく晴れてセメントは固まったわけです(´▽｀)
なので、今日はもうその床に乗れました＼(^ω^＼)
今度からは内装、外装の番ですo(´^｀)o  

最近、ほぼ毎日何かしらの工事屋さんが来てくれまして、
工事中のうちなのですが、
今日は工事屋さん来ませんでした～（○'ω'○）
結構、神出鬼没なのです（汗）

新築ではなく、改築なので
工事を進めると色々な事にぶち当たります(”ロ”;)
そんなこんなで毎日１回は現場に立ち会って、会議？に参加させて貰っています。

明日はセメントを流すと言う、結構大きな作業ですo(´^｀)o
上手くいきますようにm(_ _)m  

今日は夜ご飯に、お店のみんなが集まって送別会をして頂きました～！
久しぶりに会うバイトの子や、バイトさんＯＢの子、
勉強会でご一緒させてもらっている下小薗さん、
３０名近くの大人数でビックリしました＼(^ω^＼)

何かこういうのって……ちょっと照れました(´▽｀)
お祝いもたくさん頂き、
本当に嬉しかったです、みなさま、ありがとうございましたm(_ _)m　m(_ _)m

みんながお店出来たら行くね、とか
行ったらお手伝いしますよ～と言ってくれたので

……

本気で、団子焼きとか、かなり手伝ってもらっちゃうかもよ～(”ロ”;)
と思いながら（笑）
嬉しく思いました(＠＾０＾＠)


これからもちょこちょこ、お手伝いと色々聞きに行ったりさせてもらいますので
寂しい感じはあまりしなく、良かったです☆
これからもよろしくお願いします～m(_ _)m  

今日はお昼過ぎ、豊橋市にある大津屋物産さんという
製菓材料屋さんがみえて、
よろしくお願いしますという事で、ご挨拶をしました。

何か…材料屋さんがうちに来るなんて……楽しいですね(￣∇￣)☆ｳｯｼｯｼ
おぉ、ココに小豆や小麦やを運んでもらうのか…と思うと、

普通にワクワクしてきます＼(o⌒∇⌒o)/
ワクワクばかりではない今日この頃（？）、楽しくなりました☆
これからよろしくお願いいたしますm(_ _)m


そんなこんなで、伊豆旅行の事ですが、
下田市にあります、平井製菓さんに行って来ました。
伊豆半島は、山と海に囲まれてるなぁ～と実感しながら走っていたんですが、
下田市辺りは、更に観光地と言いますか、ビーチ、海水浴！

のような雰囲気が強かったです、
ちょっと行くと、駅近くは商店街が続いていました、
その一角に平井製菓さんがありました、
結構車の通りが激しいのですが、道がやや狭めで苦労しました(+_+)


無事到着して、お店で買い物したりしていたら、
まさくんのお母さんがやって来てくれまして、
工場の方へと通してくれました(´▽｀)
そこで、まさくんのお父さんお母さんに話を伺いました。
お忙しい中、訪ねたにも関わらず
貴重な時間をありがとうございましたm(_ _)m


途中、生どら焼きを頂きました。
これがクリームだけでなく、コーヒーわらび餅入りだったのです。
ボリューム＆角切りのわらび餅はインパクトありました、
そしてとっても美味しかったです、
なのに、写真を忘れました……(TOT)

そしてまさくんちで買って持ち帰ったお菓子も
写真を撮る前に食べちゃってしまいました　ｶﾞ━━Σ(ﾟДﾟ|||)━━ﾝ!!

という事で以前の画像、名物あんぱんです。
今は桜あんぱんはお休みしていました。
私はマーガリン入りの牛乳あんぱんがお気に入りです＼(^ω^＼)

http://www.rakuten.co.jp/hirai/668313/668648/←平井製菓さんです  

ここ最近の数日で、伊豆旅行に行ってきました(´▽｀)
旅行は、ことよさんで修行中のまさくんの
ご実家の平井製菓さんや
以前コンテストでご一緒させて頂いた伊東市の一の蔵さん
に行きたいというのがほとんどで、
あと少し観光という感じで行って来ました☆


今日の３時ごろに帰ってきたんですが、三重県はとっても晴れてて、
そして暑くてビックリしました。
昨日はそうでもなかったんですが、関東方面、
今日は４月並の肌寒い温度だったようです((o(ﾞεﾞ)o))


静岡市に居る妹と合流して、伊豆半島を巡って来ました☆
旅行と言ってもお菓子屋さんに行ったのが、
主な内容なんですよね（*＾-＾*）

なので、結構わたし的には長時間の運転になります。
三重から車はちょっとシンドイかも……と思って、
静岡でレンタカーを借りました。

電車で行く。というのも思ったんですが、
伊豆の電車は日本で２番目に値段が高い。と聞いたとおり
行きたいお店を回りながら、往復すると……
異常に高くなってしまう(TOT)
という事で、車で回りました。でも車で本当に良かったです(￣∇￣)☆

修善寺、浄蓮の滝、海も楽しめました。
まだ海水浴のお客さんが居ない時期なので混雑も避けられて良かったです。


まず最初に沼津近くのケーキ屋さん、ナチュレナチュールさんに行きました。
テレビチャンピオン番組で連覇中のパティシエさんのお店です、
１度行ってみたいなぁと思っていて、行けました（*＾-＾*）

おススメの白桃のケーキの他５種類くらいケーキを買って、
恒例の研究会、
撮影＆車の中でこぼさないように慎重に食べました☆
濃厚さや洋酒を抑えた、誰でも食べやすい、甘さも抑えてある
ソフトなケーキが多かったです、柔らかくて、とろける系…。
一言で言いますとすごく美味しかったという事です（笑）


その後下田方面に半島を下って行ったのですが、
いっぱい書きたいことがあって大変な(？)事になるので、続きは明日にします。
おやすみなさい～(＠＾０＾＠)  

）


今日は夕方、久しぶりに美容室に行きました。
いつもはだいたい同じ所に行くんですが、今日は予約がダメだったので、
以前みた情報誌（フリーペーパー？）に載っていたお店に行ってみました。

受付で名前を書いて、カットする所で座っていたら
美容師さんが中学校同級生の男の人でした！

自分の名前を呼ばれて、気づいたけれど、
顔を見ても全然分かりませんでした！(”ロ”;)
言われてみると面影が……という感じで、
私の頭の記憶が塗り替えられました（○'ω'○）

私もたまたま受付で名前を書いたので分かったようで、
時の流れを感じましたo(´^｀)o
（あっでも、それくらいの年齢は成長期だからかな！？）

そんなこんなでボヤボヤしてられないなぁと思った今日１日でした。


写真は、この間お父さんの仕事のついでに便乗して行った洋菓子屋さんです。
名古屋の名東区ケンニシオさんです。（三重のお菓子でなくすみませんでも、保冷するバックとかを持っていなかったので、
ちょっとくらい大丈夫そうな……アップルパイをＧＥＴです☆  

お店の名前をどうしよう……と考えてまして、
自分の中では、ひらがなで比較的覚えやすいものがいいなぁと思っていました、
そしてあんまり聞かないものがいいなぁとも思っていました。

一応自分の、あきという名前を含めまして、

和菓子ラボ　あきぞう

にしようと思いますｐ(*´∇｀*)ｑ


あきぞう……名前の意味はといいますと……
色んな想いを込めてという事でして、

創造性ゆたかな、お菓子を！の「造ゾウ」
贈っても贈られても嬉しくなるようなお店にしたい！、という「贈ゾウ」
お菓子があふれる蔵のようなお店に！という「蔵ゾウ」

の意味です☆
シンボルは、とっても真面目に考えたんですが、
動物のぞう（笑）になる予定です。

こんな感じでどうでしょうか……


ミエワンさんへ最近参加させてもらったので、名前のままブログ名にしています、
以前のヤフーブログでは、もちもちとして参加しています、
また機会がありましたらごらんくださいm(_ _)m
（最近の日記は同じものになっています、すみません……）
http://blogs.yahoo.co.jp/mochimochi_wagashi/

楽しいお菓子屋さんになれますように……☆と願いを込めて……
おやすみなさい☆  

梅雨っぽくない晴れが続いている今日この頃です。
カラリと晴れて嬉しいような、雨も大切だなと思ってみたり……

家では荷物の整理と、冊子、パンフレットやレシピの整理しています,
結構乱雑に箱に入れてあったりだったので、せっかくの参考資料が
宝の持ち腐れに……(TOT)
ということで、どこに何が入っているか分かるように判別中です。
これがなかなか、洋菓子・和菓子などに分けてると
意外に時間がかかって
手ごわいです((o(ﾞεﾞ)o))

これをあと数日で終わらせて、今度はコンクールなどの作品を考えたり、
作ってみたりしたいと思います（予定ですが……＼(^ω^＼)
夏にかけてはお菓子業界、コンクールの嵐で、せっかくですので
チャレンジするだけしたいなと思いまして、考え中です(´▽｀)

今最近に応募開始したものが多く、
締め切りは秋だったりするんですが、もしかしてその時は
バタバタしてたりするのかなぁと思い、
かなり早々に応募しようと（理想としては）思っていますｐ(*´∇｀*)ｑ

写真は先月の名古屋の和菓子会に持って行かせてもらった工芸菓子
キビタキ君です。
生き物を作るのもまた難しいなと、また壁に当たりました　＿|￣|〇  

今日は朝から愛知の豊橋に行ってきました。
高速のＥＴＣの通勤割引を利用しつつ、無事つきました＼(^ω^＼)

豊橋へは、お菓子の機械屋さん中央菓機を目指して行きました～。
今のところ、いくつかの機械を購入予定で、
その中の今補修中の機械を見せてもらいに行ったのです（*＾-＾*）

豊橋って結構遠いですね……自分的には結構久々に車に乗り続けたので
ちょっと疲れました(;´□｀;)
たぶん帰りは途中まで高速乗らずに来たせいが大きいと思いますが……o(´^｀)o

機械を一通り見せてもらって、いろいろとお話していて、
帰り際、近くにお菓子屋さん出来たから、見て行ったら？と言われて、
そんな近くならぜひ！と、車２台で付いて行かせてもらいました☆

本当近くでした、和菓子屋さんの大正軒さんの新しい支店のお店でした。
２年くらい前に、本店さんは行った事がありました。
みたらし団子の自動機械があり、団子をセットすると
焼ける火の部分を通過して、最後にドボンとタレにも自動で漬かるという、
面白い機械です。

今回は若干遠いのでよく見えない写真になってしまいました(´∩｀。)グスン
色んなお菓子を少しづつセットが有りました。
少しづつセットは結構いいかもと参考にさせてもらう事にします(￣∇￣)☆ｳｯｼｯｼ  

昨日は夕方に、以前勤めさせてもらっていた和菓子屋さんに行って来ました。
久しぶりの事だったので、懐かしいような、でもちょっと前まで居たような
不思議な感覚でした。

私が勤めていた時に中学生だった息子さんがみえるのですが、
もう高校3年生で、めっきり背が高くシャープになっていて、
思わずおぉ！！と驚きました☆
変わっていないようで、時はズンズン過ぎているのだなぁと改めて実感です(ﾞεﾞ)

みなさんお変わりなくお元気で、私が久しぶりに訪ねて行ったにも関わらず
温かく迎えてくれました。ありがとうございます（＊´∀｀＊）
お店は最近改装されて、レトロ＆新しい感じになっていました。
名古屋中村区の下町的な場所なのですが、行き帰りの地下鉄や
ちょっとした風景が全部懐かしく感じた１日でした。

孝和堂本店さん
名古屋市中村区鳥居通5-32